बीकानेर। त्योहारों का मौसम शुरू होते ही बीकानेर की प्रसिद्ध भुजिया की डिमांड आसमान छू रही है। खासकर दीवाली के मौके पर मिठाइयों के साथ भुजिया की बिक्री में भारी इजाफा देखने को मिल रहा है। शहर की नामी भुजिया फैक्ट्रियों और दुकानों पर सुबह से ही ग्राहकों की भीड़ लगी हुई है।
व्यापारियों के अनुसार, इस बार पिछले साल की तुलना में बिक्री में करीब 30 से 40 प्रतिशत की बढ़ोतरी दर्ज की गई है। बीकानेर की भुजिया देशभर में ही नहीं, बल्कि विदेशों तक मशहूर है, इसलिए ऑनलाइन ऑर्डर भी लगातार बढ़ रहे हैं।
भुजिया कारोबारी राजेश अग्रवाल बताते हैं कि दीपावली पर भुजिया हर घर की थाली में जरूर शामिल होती है। इस बार खास मसालों और देसी घी से बनी स्पेशल भुजिया की डिमांड सबसे ज्यादा है।
